Unsere Anlagen

Die Vorführung eines Magiers vollzieht sich immer in drei Abschnitten: die Einleitung, die Ausführung des Zauberstücks und der abschließende Erfolg. Macht der Magier seine Sache gut, so ist ihm die Begeisterung des Publikums sicher.

Bei Embutidos Hortanco wenden wir für die Herstellung unserer Produkte ausgeklügelte Verfahren an, die fast an Zauberei zu grenzen scheinen. Auch unsere Verfahren bestehen aus drei Abschnitten und versetzen zum Schluss unsere erstaunten Kunden in Begeisterung, wenn Sie unsere Leckerbissen verkosten.  

Die Einleitung beginnt bei uns mit der Inempfangnahme des Schweinefleisches. Es folgt ein schneller Wink mit unserem Zauberstab und schon findet sich das Fleisch in unserer Kühlkammer wieder, wo es für 24 Stunden bei 0º C gelagert wird. Wir achten sorgfältig darauf, dass die Kühlkette nicht unterbrochen und das Produkt während des gesamten Herstellungsprozesses auf gleichbleibender Temperatur gehalten wird.

Nach dieser Einleitung beginnen wir mit der Ausführung unseres Zauberstücks. Wir rücken unser Monokel zurecht und überprüfen jedes Fleischstück. Wir befreien es von Knorpeln und Knochenstückchen, die noch von der Zerteilung im Zerlegungsraum übriggeblieben sein könnten, bevor wir das Fleisch hacken. Auf diese Weise vergewissern wir uns, dass immer nur Primärmaterial von bester Qualität zum Einsatz kommt.

Und dann ernten wir endlich den abschließenden Erfolg, auf den wir während des ganzen Herstellungsverfahrens unserer Wurstwaren hingearbeitet hatten. Um das erwünschte Ergebnis zu erzielen, bedienen wir uns modernster Maschinen, wie etwa des kontinuierlich arbeitenden industriellen Fleischwolfs, der Fleischknetmaschine und der Vakuum-Abfüllanlage. Diese Maschinen ermöglichen es uns, das Kaninchen ganz mühelos aus dem Zylinder zu zaubern, denn wir erzielen damit homogenere Produkte mit intensiver Farbe, die besser konserviert sind und einen unvergleichlichen Geschmack bieten.

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AYUDAS A LA INVERSIÓN EN INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS. El FEADER a través del PDR de Navarra 2014-2020 cofinancia esta inversión en un 31%. / NEKAZARITZAKO ELIKAGAIEN INDUSTRIARAKO INBERTSIO LAGUNTZAK. LGENFk 2014-2020 nafarroako LGP-ren bitartez inbertsio honen % 31 elkar finantzatzen du.

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EUROPÄISCHER LANDWIRTSCHAFTSFOND FÜR DIE ENTWICKLUNG DES LÄNDLICHEN RAUMS: EUROPA INVESTIERT IN DEN LÄNDLICHEN RAUM| LANDA GARAPENERAKO EUROPAKO NEKAZARITZA FUNTSA: EUROPAK LANDA EREMUETAN INBERTITZEN

ABTEILUNG FÜR WIRTSCHAFTSENTWICKLUNG | GARAPEN EKONOMIKORAKO DEPARTAMENTUA

Embutidos Hortanco wurde vom Europäischen Landwirtschaftsfond für die Entwicklung des ländlichen Raums, der die Implementierung innovativer Lösungen für die Internationalisierung fördert, Unterstützung für die Umsetzung eines Projekts der Einführung des elektronischen Handels auf internationaler Ebene gewährt. Dieses Projekt wurde in den Jahren 2021/22 in Angriff genommen. Unserem Unternehmen wurde darüber hinaus auch im Rahmen des Programms InnoXport der Handelskammer von Navarra Hilfe geleistet.

SO SCHAFFEN WIR EUROPA.


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