Unsere Produkte

Zweifellos ist diese Wurst das wichtigste Produkt von Embutidos Hortanco. Wenn Sie auf der Suche nach einer geschmacklich ausgewogenen Chistorra sind, in der keine der Zutaten vorherrscht und die Sie bei der Verkostung sofort begeistert, dann haben Sie sie bei uns gefunden. Wir füllen das Wurstbrät in natürliche Därme ab und verwenden nur Schweinefleisch von bester Qualität und Paprikapulver mit geschützter Herkunftsbezeichnung für die Zubereitung.

Choricillos a la Sidra, kleine Chorizos in Apfelwein, aus unseren Choricillos Oreados, die sich für dieses Gericht am besten eignen, sind ein wahrhaft göttlicher Genuss. Es handelt sich um ein halbgereiftes Produkt, das 3 Tage getrocknet wurde und das daher in gekochtem Zustand zu verbrauchen ist. Aber auch gegrillt und in Begleitung von Gemüse serviert, sind diese Würstchen ein Leckerbissen. Eine Wahl, mit der Sie immer goldrichtig liegen.

Diese als Chorizo Cular bezeichnete Wurstart wird bereits seit Jahrhunderten zubereitet und ist noch immer eine bei allen, die Sie probieren, beliebte Köstlichkeit. Es handelt sich um ein voll ausgereiftes Produkt, das aus magerem Schweinefleisch und dicken Speckwürfeln hergestellt wird. Das Wurstbrät wird in Naturdärme abgefüllt und dann mindestens 50 Tage lang unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen getrocknet. Die fertige Wurst ist für den Verbrauch im rohen Zustand bestimmt.

Diese frischen Würste werden zum Unterschied von den übrigen Produkten nicht im Trockenraum gereift. Sobald das Wurstbrät in die Därme abgefüllt ist, kann die Wurst gekocht werden und ist dann zum Verzehr bereit. Diese Würste enthalten einen höheren Anteil an magerem Schweinefleisch und etwas weniger Speck sowie verschiedene Gewürze und werden in natürliche Schafsdärme abgefüllt.

Wenn Sie diese Wurst aufgeschnitten auf dem Tisch liegen lassen und wenn Sie Kinder haben, dann geben Sie bloß acht… Wenn Sie ins Esszimmer zurückkommen, werden Sie den Teller leer vorfinden. Dieses Produkt ist der Star unter den Snacks. Es wird aus magerem Schweinefleisch und Speck zubereitet. Diese Wurst wird jedoch nicht mit Paprikapulver gewürzt, sondern mit weißem und schwarzem Pfeffer und verschiedenen anderen Gewürzen, die ihr ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Die Würste werden in natürliche Schweinsdärme abgefüllt und 21 Tage lang getrocknet.

Ebenso wie die verwandte Wurstart des Chorizo Cular wird dieses Produkt aus magerem Schweinefleisch und Speck zubereitet, doch ist das Wurstbrät etwas gröber gehackt. Die Würste werden mit einer Pfeffermischung und anderen Gewürzen versetzt, in Schweinsdärme abgefüllt und 30 Tage im Trockenraum gereift. Dann sind sie verzehrsbereit. Schneiden Sie die Wurst diagonal in Scheiben und schon beim Aufschneiden wird Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Das ist eine ganz automatische Reaktion des Körpers.

Der Name dieser Chorizo-Art spielt auf ihre Hufeisenform an, wenngleich auch das spanische Wort ‚sarta‘ soviel wie ‚große Menge‘ bedeudet und der Name so interpretiert werden könnte, dass man sich von dieser Wurst am liebsten ein große Menge mit nach Hause nehmen würde. Es handelt sich um eine gereifte Wurst, die 21 Tage lang getrocknet und roh verzehrt wird. Im Gegensatz zu den übrigen Chorizos enthält diese Wurst weder Farb- noch Konservierungsstoffe. Sie schmeckt leicht geräuchert, jedoch ohne dass das Räumeraroma hervorsticht, eine Eigenschaft, an der sich die handwerkliche Herstellung erkennen lässt und ist mit Paprikapulver versetzt.