Nos produits

Un savoir-faire vieux de plus de 80 ans.

Allez rapidement acheter votre pain, car ce que vous allez trouver ici est bien meilleur accompagné d’une bonne miche de pain. Découvrez tous nos produits, élaborés de manière artisanale. Si vous avez soudainement l’eau à la bouche ou faim, ne vous inquiétez pas, c’est normal !

Chistorra

Sans aucun doute, le joyau de la couronne d’Embutidos Hortanco. Pour preuve, les distinctions reçues lors du concours de chistorra de Navarre, le troisième prix en 2010, 2016 et 2018, et le premier prix en 2012 et 2014. Si vous êtes à la recherche d’une chistorra équilibrée dont aucun ingrédient ne domine l’autre, et qui vous fait hocher la tête pendant que vous la dégustez, vous venez de la trouver. Embossée dans un boyau naturel, la chair est élaborée à base de viande de porc de haute qualité et assaisonnée de paprika d’appellation d’origine.

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pintxo txistorra

Choricillo affiné

Les choricillos (petits chorizos) au cidre sont un véritable délice, et notre choricillo affiné est idéal pour préparer cette recette. C’est un chorizo semi-affiné, séché pendant 3 jours, qui doit être consommé cuit. Au grill ou mijoté avec toutes sortes de légumes, il est bon à en se lécher les doigts. Un succès garanti !

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chorizo oreado

Chorizo en chaudin

Ce chorizo est dit chorizo en chaudin, car la chair est embossée dans un boyau épais appelé chaudin de porc, comme cela s’est fait pendant des siècles. Et même après des siècles, c’est toujours un délice pour tous ceux qui le goutent. C’est un chorizo affiné, dont la chair est élaborée à base de viande maigre et de gras, hachés plus ou moins finement. La préparation est embossée dans un chaudin de porc, puis le tout est mis au séchoir pendant 50 jours à une température et une humidité contrôlées. Ce chorizo se consomme cru.

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chorizo cular

Longaniza fraîche

Également connue sous le nom de saucisse fraîche, contrairement aux autres produits, elle ne passe pas dans le séchoir. Ainsi, une fois embossée, elle est prête à être cuisinée et consommée. D’où son nom de saucisse fraîche. La chair est élaborée avec une plus grande quantité de viande maigre de porc et moins de gras, puis assaisonnée de différentes épices. Par la suite, la préparation est embossée dans un boyau naturel d’agneau. Un vrai régal qui ravira les palais les plus exigeants.

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Longaniza Fresca

Salchichón sarta

Si vous le coupez, le laissez sur la table, et si vous avez des enfants… lorsque vous reviendrez, le plat aura tout simplement disparu. Un incontournable de toutes les collations, élaboré à base de viande maigre et de gras de porc. La chair ne contient pas de paprika, mais elle est assaisonnée de poivre blanc, de poivre noir et d’autres épices qui lui confèrent sa saveur caractéristique. La préparation est embossée dans un boyau de porc naturel et le tout est mis en séchoir pendant 21 jours à une température et une humidité contrôlées. Aiguisez bien vos couteaux, car vous devrez sûrement couper, et couper, et couper, et couper…

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salchichón sarta

Salchichón cular

Comme son homologue le chorizo en chaudin, la chair est élaborée à base de viande maigre et de gras de porc, hachés plus ou moins finement. La préparation est ensuite assaisonnée d’un mélange de piments et d’autres épices, puis embossée dans un chaudin de porc (boyau épais). Après 30 jours dans le séchoir, il est prêt à être consommé. Coupez-le en diagonale et vous sentirez un frisson de plaisir vous envahir. Une émotion instinctive !

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salchichon cular

Chorizo en fer à cheval

Bien entendu, le nom de ce chorizo fait référence à sa forme en fer à cheval et, par conséquent, on peut dire que tous ceux qui ont « la chance » d’y gouter ne peuvent plus sans passer. Ce chorizo est un chorizo affiné, qui passe 21 jours dans le séchoir. Il se consomme cru. Contrairement à d’autres chorizos, il ne contient aucun colorant ni aucun conservateur. Son gout légèrement fumé, qui ne prédomine aucunement, vous permettra d’apprécier la touche artisanale et la saveur du paprika avec lequel il est élaboré.

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chorizo sarta

948 700 428 — WhatsApp

Pol. Ind. La Nava, calle G, 16
31300 Tafalla, Navarra


AYUDAS A LA INVERSIÓN EN INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS. El FEADER a través del PDR de Navarra 2014-2020 cofinancia esta inversión en un 31%. / NEKAZARITZAKO ELIKAGAIEN INDUSTRIARAKO INBERTSIO LAGUNTZAK. LGENFk 2014-2020 nafarroako LGP-ren bitartez inbertsio honen % 31 elkar finantzatzen du.

Proyecto cofinanciado por:
Elkarrekin finantzatutak proiektua:

FONDO EUROPEO AGRÍCOLA DE DESARROLLO RURAL: EUROPA INVIERTE EN ZONAS RURALES | LANDA GARAPENERAKO EUROPAKO NEKAZARITZA FUNTSA: EUROPAK LANDA EREMUETAN INBERTITZEN

DEPARTAMENTO DE DESARROLLO ECONÓMICO | GARAPEN EKONOMIKORAKO DEPARTAMENTUA

Embutidos Hortanco ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de desarrollo regional cuyo objetivo es la implantación de soluciones innovadoras para la internacionalización, y gracias al que ha realizado un proyecto digital de comercio electrónico internacional. Esta acción ha tenido lugar durante 2021/22. Para ello ha contado con el apoyo del programa InnoXport de la Cámara de Comercio de Navarra.

UNA MANERA DE HACER EUROPA.


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