diciembre 2010
XV Concurso de Txistorra de Euskal Herria
Treinta carniceros navarros, entre los que se encuentra el carnicero de Embutidos Hortanco Javier Sarnago Recalde, participaron en el XV concurso de Txistorra de Euskal Herria.
El concurso se enmarcó dentro de la Fiesta de Santo Tomás, celebrada cada año en Donostia.
La protagonista de la feria fue la cerda ‘Filemona’, de 345 kilos de peso, que se exhibió en la plaza de la Constitución, en pleno corazón del casco antiguo donostiarra, y que aguantó estoicamente, como hicieron sus predecesoras de ediciones anteriores, las miradas de miles de visitantes durante todo el día.
La fiesta de Santo Tomás rememora cómo los baserritarras bajaban a la ciudad a pagar las rentas anuales a los propietarios de los caseríos y aprovechaban el viaje para vender su género, un intercambio que en los tiempos modernos se ha convertido en una multitudinaria y popular fiesta.
Desde primera hora de la mañana, los puestos se empezaron a colocar para disfrute de todos aquellos privilegiados que tuvieron la oportunidad de acercarse a vivir la fiesta desde dentro. Los puntos de venta estaban distribuidos, como todos los años, en los siete puntos neurálgicos de la feria.
Fuente: Diario Vasco
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